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食用菌菌种选择

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1、瓶口包扎严密,棉塞不松动,菌瓶或菌 袋无裂处。

2、菌龄适宜,一般不超过4个月。

3、菌丝洁白健壮,均匀一致,菌体紧贴瓶 壁,无缩菌现象,无灰白、青绿、黑、桔 黄等杂色,无抑菌带或不规则斑痕。

4、菌种整体性好,有弹性,掰块多,无松散或发粘现象。

5、菌块内有菌丝香味,无臭味或酸面包味。